淀粉溶液能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)嗎

能，淀粉溶液雖然不是膠體，但淀粉分子是高分子，跟膠體粒子在體積上相差無幾，所以能。當(dāng)一束光線透過膠體，從垂直入射光方向可以觀察到膠體里出現(xiàn)的一條光亮的“通路”，丁達(dá)爾效應(yīng)的出現(xiàn)從而也寓意著光可被看見。

淀粉簡介

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。

淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。