2022年貴陽市哪些職業(yè)學校有中餐烹飪專業(yè)

2022年貴陽開設中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學校有：貴州科技學校、貴州電子商務職業(yè)技術(shù)學院（中職）、貴州省旅游學校、貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學院（中職）、貴陽市白云區(qū)職業(yè)技術(shù)學校、貴陽市女子職業(yè)學校、貴陽市盲聾啞學校、貴陽市新東方烹飪中等職業(yè)學校。

貴陽開設中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學校

中餐烹飪專業(yè)職業(yè)能力要求

１.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識。

２.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護與節(jié)能等意識，嚴格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)相關法規(guī)。

３.能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配。

４.能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻。

５.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心。

６.能應用基本的營養(yǎng)學、衛(wèi)生學知識，初步進行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)。

７.能進行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理。

８.能應用工藝美術(shù)知識，設計簡單的宴席。

９.能對烹飪設備進行操作及簡單維護。