烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化的特征日益突出。各類(lèi)餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生，從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。

烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化的特征日益突出。各類(lèi)餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生，從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)上烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才供不應(yīng)求。此外，隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的重視，營(yíng)養(yǎng)、餐飲等專(zhuān)業(yè)人才也很緊缺。所以這個(gè)專(zhuān)業(yè)職業(yè)發(fā)展前景廣闊。

烹飪專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。烹飪專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生掌握烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過(guò)基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位（職業(yè)面向）

①酒店、星級(jí)酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋郵輪等餐廳的廚師，經(jīng)過(guò)基層培訓(xùn)，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如廚師、行政總廚、餐飲部經(jīng)理或酒店經(jīng)理。

②大專(zhuān)院校職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)培訓(xùn)，各大單位食堂、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐員。

③各大食品加工廠、餐飲企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快餐加工企業(yè)、調(diào)味企業(yè)等。

烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

1、烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

2、畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：餐飲業(yè)、酒店/旅游、生活服務(wù)、教育/培訓(xùn)/院校、新能源、娛樂(lè)/休閑/體育、快速消費(fèi)品、公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展。