氨基酸是什么 有哪些結(jié)構(gòu)特點

氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子含有氨基和羧基官能團。與羥基酸類似，氨基酸可以根據(jù)其在碳鏈上的不同位置分為氨基酸α、β、γ、w-。氨基酸，但蛋白質(zhì)水解后獲得的氨基酸是α-只有22種氨基酸。

氨基酸是什么

氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

氨基酸分子含有氨基和羧基官能團。

與羥基酸類似，氨基酸可以根據(jù)其在碳鏈上的不同位置分為氨基酸α、β、γ、w-。。。氨基酸，但蛋白質(zhì)水解后獲得的氨基酸是α-只有22種氨基酸，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、，硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸（僅在少數(shù)細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)）是蛋白質(zhì)的基本單位。

氨基酸是動物營養(yǎng)蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點

1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：氨基酸的結(jié)構(gòu)是由一個氨基、一個羧基、一個氫和一個R基連在同一個中心C原子上組成。這樣分子式就為C2H4O2R。

2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸分子中至少有一個氨基和一個羧基;都有一個氨基和一個羧基鏈接在同一個碳原子上;各種氨基酸之間的區(qū)別在于r基(側(cè)鏈基團)的不同。